Valikko
Ruokalista
-
Valikoima erilaisia meren antimia
16.00 €paahdettua tonnikalaa, kevyesti savustettua lohta, mustekala, tiikerikatkarapuja, marinoitua inkivääriä, kapriksia, savukalatahnaa, marinoitua valkosipulia ja kirsikkatomaatteja
-
Kirjolohimätiä
11.00 €blinejä, sipulia, smetanaa
-
Tonnikalacarpaccioa, kirjolohimätiä ja seesaminsiemen-sitruunavinaigrettea
11.00 € -
Savuinen naudanlihacarpaccioa, mietoa tryffeli tahnaa, rukolaa ja lime-korianteri vinegrettiä
11.00 € -
Etanoita Cambonzola-juustolla ja valkosipulivoilla
13.00 € -
Kevyesti grillattuja jättiläiskatkarapuja, marinoitua juuresjuliennea ja limetti-chili-aiolia
21.00 € -
Valkosipulivoilla gratinoituja kampasimpukoita vihannes-siene julienne
21.00 € -
Balthasarin lihatarjotin
14.00 €(lampaanlihaa, miedolla lämmöllä paistettua ankanfileetä, paahtopaistia saksanhirven sisäfileestä, artisokkaa, kuivattuja tomaatteja, oliiveja ja sinihomejuustoa)
-
Kevyesti savustettua lohtasalaattia mansikoita, tiikerirapu, avokado ja kookos-chilikastiketta
13.00 € -
Tryffeliöljyllä maustettu naudanlihasalaatti, marinoitua metsäsienisekoitusta, kirsikkatomaatteja, parmesaanijuustoa
12.00 € -
Gratinoitu vuohenjuustosalaatti savupunajuuren, granaattiomenan siementen, karamellisoitujen saksanpähkinöiden ja sitruuna-hunajakastikkeen kera
11.00 € -
Tuoresalaatti jossa retiisiä, salaatteja, tuoretta kurkkua, kirsikkatomaattia, mansikkaa, sinimailasen ituja ja yrtti-öljykastiketta
7.00 €
-
Kermainen hummerikeitto ja katkaraputartaria
8.00 € -
Kermainen bataatti-valkosipulikeitto ankanfilee, päällä parmesanin muro
8.00 € -
Voimakkaasti maustettu häränhäntäkeitto
7.00 €
-
Voissa paistettua Peipsi-järvi kuhafileetä, kurpitsa-perunasosetta, blanseerattuja parsakaali ja kermaista sitruuna-voikastiketta
18.00 € -
Kevyesti kypsennettyä tonnikala, wasabi-perunasosetta, vokattuja vihanneksia ja persilja-chili-kookoskastikketta
19.00 €
-
Talon erikoinen “Balthasar” Kivipannulla pariloitu grillipihvi (230 g), valkosipuli perunoita, pekonia ja Madeira kastiketta
29.00 € -
Grillattua naudan sisäfileetä, vihanesgratiinia, valkosipulisia portobellosieniä ja punaviini-tryffelikastiketta
24.00 € -
Haudutettua porsaanpotka, sinappi-perunasosea, ratatouille, timjami-punaviinikastiketta
17.00 € -
Grillattua peuran sisäfileetä, juuriselleritahnaa, vihannesraguuta, paahdettu valkosipuli, kirsikkatomaatteja ja musta-herukka kastike
24.00 € -
Yrttikuoressa grillattua lampaanfileetä, peruna-linssisosetta, paahdettua valkosipulia, salkopapuja ja savuluumukastiketta
23.00 € -
Paahdettua ankanrintaa palsternakkatahnaa ja granaattiomena kastike
21.00 € -
Gambonzola juuston ja serrano kinkulla täytetty kanafilee, parsakaali, kirsikkatomaatteja, wok vihanneksia, jogurtti pinaattin kerma punaviinikastikeella
16.00 € -
Grillattuja juureksia
10.00 €
-
Valkosipulijäätelöä omenapedillä tuoreen mansikan, hunajavalkosipulin ja passiokaramellin kera
7,00 € -
Granaattiomenajäädykettä, tuoreita marjoja ja viinikastiketta
7.00 € -
Suklaa-tuorejuustokakkua, mansikkavaahtoa ja tuoreita marjoja
7.00 € -
Minttu-valkosuklaamoussea, kirsikkakastiketta
7,00 € -
Lime ja minttusorbettia
4.00 € -
Juustovalikoima kahtelle
13,00 €
-
Valkosipulin välipalat
8.00 €(valkosipulilla täytettyjä oliiveja, adzika, valkosipuli-oliivipasteija, valkosipulilla täytettyjä luumuja)
-
Valkosipulivalikoima
5.00 €(chili, pesto, curry, paprika)