Ravintola Balthasar


front_pic

Vuonna 1999 avattiin Tallinnan vanhassa kaupungissa, Raatitorilla, Viron ensimmäinen valkosipuliravintola – Balthasar.
Erinomaisen ruokalistansa ja sisustuksensa ansioista voitti Balthasar heti kansan suosion.
Aristokraattista tunnelmaa korostavat keskiaikaiselle rakennukselle omainen puuinteriööri ja onnistunut restauraatio. Ravintolan ikkunoista avautuu mainio näkymä suoraan Raatitorille.
Ruokalistassa, kuten ravintolan nimestäkin voi päättää, on erillisessä suosiossa valkosipuli. Sillä arvokkaalla mausteella valmistettuja herkkuja lõytyy niin esi – kun jälkiruokienkin parista. Luonnollisesti ei ole unohdettu niitäkin, jotka eivät erityisemmin pidä valkosipulista.

Ravintola on nimetty kuulusian kronikoitsijan Balthasar Russowin mukaan, joka kirjoitti mestariteoksensa  Liivimaa Kroonika -n tässä talossa asuessa. Liivimaa Kroonika valaisee Viron tapahtumia ja paikallista elämää 12-16 vuosisadoilla ja on yksi oleellisimmista kyseisen aikakauden viron kulttuuria ja historiaa käsittelevia teoksia.

Raatiapteekin rakennus, jossa ravintola Balthasar sijaitsee, on poikkeuksellinen, koska tässä on Euroopan vanhin edelleen toimiva apteekki. Ensimmäiset tiedot Raatiapteekista on peräisin vuodelta 1422.
Historian, ilmapiirin, miellyttävän palvelun ja herkullisen ruuan symbioosi on syy, miksi valkosipuliravintolaa Balthasar ei saisi jättää vierailematta.

Tervetuloa Balthasarin!